Roja Wilde
Nombre del Estilo: Irish Red Ale
Color: La Roja Wilde presenta un color que varía desde un rojo cobrizo hasta un ámbar profundo. Este tono característico se logra mediante el uso de maltas especiales que aportan una apariencia brillante y cristalina, con reflejos rojizos cuando se observa bajo la luz.
Aroma: El aroma de la Roja Wilde es suave y maltoso, con notas predominantes de caramelo y toffee. Los aromas de malta se complementan con sutiles toques a nuez y un ligero carácter tostado. Los lúpulos aportan un fondo floral y ligeramente terroso que equilibra el perfil aromático.
Sabor: En cuanto al sabor, la Roja Wilde ofrece un perfil bien equilibrado entre la dulzura de la malta y un amargor moderado. Los sabores a caramelo, toffee y galleta son prominentes, con un trasfondo de maltas tostadas que añaden complejidad. El lúpulo contribuye con un amargor suave y notas herbales que complementan la dulzura de la malta sin dominar el paladar.
Sensación en Boca: La sensación en boca de la Roja Wilde es suave y cremosa. Tiene un cuerpo medio y una carbonatación moderada, lo que contribuye a una textura sedosa y una sensación de plenitud en el paladar sin ser pesada.
Contenido de Alcohol: El contenido de alcohol de la Roja Wilde oscila entre 4.0% y 6.0% ABV (Alcohol por Volumen), ofreciendo una opción accesible y fácil de beber, adecuada tanto para ocasiones casuales como para disfrutar con una comida.
Maridaje: La Roja Wilde es una cerveza versátil en cuanto a maridaje, ideal para acompañar una variedad de platos. Combina bien con carnes asadas, estofados, quesos maduros y platos de cerdo. Su perfil maltoso también la hace adecuada para maridar con platos tradicionales irlandeses como el shepherd’s pie y el corned beef.
Historia y Origen: La Irish Red Ale es un estilo de cerveza tradicional irlandés, conocido por su equilibrio y su color distintivo. Originaria de Irlanda, esta cerveza se desarrolló como una variante de las ales británicas, adaptándose a los ingredientes locales y las preferencias de sabor. La Roja Wilde honra esta rica herencia, incorporando ingredientes de alta calidad y técnicas tradicionales para ofrecer una cerveza auténtica y bien balanceada.
En resumen, la Roja Wilde es un estilo de cerveza roja que ofrece una experiencia de degustación equilibrada y agradable. Con su mezcla de sabores maltosos y un amargor moderado, y su sensación en boca suave y cremosa, es una elección excelente tanto para aficionados a la cerveza como para conocedores. Su versatilidad en maridaje la convierte en una favorita para acompañar una amplia variedad de platos tradicionales y contemporáneos.
