Dorada Azurduy
Nombre del Estilo: Dorada Pampeana Modificada
Color: La Dorada Pampeana Modificada tiene un color que varía desde el dorado claro hasta un ámbar pálido. Este tono se logra mediante el uso de maltas base pálidas y una pequeña proporción de maltas caramelo, que aportan matices dorados y una apariencia cristalina.
Aroma: El aroma de la Dorada Pampeana es equilibrado, con una presencia destacada de notas maltosas y un carácter lupulado moderado. Los aromas a malta recuerdan a pan recién horneado, miel y caramelo, mientras que las notas de lúpulo pueden incluir fragancias florales, cítricas y frutales, dependiendo de las variedades utilizadas.
Sabor: En cuanto al sabor, la Dorada Pampeana Modificada presenta un balance armonioso entre la dulzura de la malta y el amargor del lúpulo. El perfil maltoso es suave y puede incluir sabores a caramelo y miel, mientras que el lúpulo aporta notas cítricas, frutales y ligeramente herbales. El amargor es moderado y complementa la dulzura de la malta sin opacarla.
Sensación en Boca: La sensación en boca de la Dorada Pampeana Modificada es suave y refrescante. Tiene un cuerpo medio y una carbonatación moderada, lo que contribuye a una sensación ligera y una textura suave en el paladar.
Contenido de Alcohol: El contenido de alcohol de la Dorada Pampeana Modificada oscila entre 4.5% y 5.5% ABV (Alcohol por Volumen), lo que la convierte en una cerveza accesible y fácil de beber, adecuada para diversas ocasiones.
Maridaje: La Dorada Pampeana Modificada es una cerveza versátil para el maridaje. Combina bien con una variedad de platos, incluyendo carnes a la parrilla, empanadas, quesos suaves, ensaladas frescas y pescados a la plancha. Su equilibrio de malta y lúpulo también la hace una excelente opción para acompañar comidas picantes y especiadas, como la comida mexicana o india.
Historia y Origen: La Dorada Pampeana es un estilo de cerveza argentino que surgió en la región pampeana. Inspirada en las Pale Ale inglesas, esta cerveza fue adaptada por cerveceros locales para incorporar ingredientes y técnicas de elaboración autóctonas. La Dorada Pampeana refleja la tradición cervecera argentina y su evolución hacia un estilo propio y distintivo.
En resumen, la Dorada Pampeana Modificada es un estilo de cerveza rubia que ofrece una experiencia de degustación equilibrada y refrescante. Con su versatilidad en sabor y maridaje, es una elección popular entre los aficionados a la cerveza, destacándose por su carácter único y representativo de la región pampeana de Argentina.
